Camí dels Xops 2022

Vi: Camí dels Xops
Varietats: Macabeu i Xarel·lo.

Celler: Anima Mundi
Denominació d’Origen:  DO Penedès

Elaboració: Mètode Ancestral. Premsat directe sense desrrapar. Fermentació espontània en barriques velles de roure francès de 225L i dipòsit d’acer inoxidable. Sense sulfits afegits durant el procés ni filtrar ni clarificar.

Viticultura: Macabeu i Xarel·lo procedent de parcel·les veïnes a la propietat de Sant Sebastià dels Gorgs, seguint el Camí dels Xops a la comarca de l’Alt Penedès. Parcel·les de sòls calcaris i textura franca (equilibri entre llims i sorres) dels 180 als 260 metres d’alçada. Conreada seguint els principis de l’agricultura biològica i els cicles lunars. Vinificat i embotellat íntegrament a la nostra propietat.

Si sou professionals i voleu tenir aquest producte al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.