Singulars Carinyena Blanca

Vi: Singulars Carinyena Blanca
Varietats: 100% Carinyena Blanca.
Edat: Més de 70 anys.
Origen del nom: El nom pretén expressar el que es busca en aquesta sèrie de vins de Mas Llunes: Una sèrie de vins SINGULARS únics i diferents en cada anyada; sempre provinents de varietats autòctones i vinyes molt velles i elaborats en quantitats molt petites. El dibuix d’una paret de pedra seca busca transmetre la singularitat de cadascuna de les pedres que la conformen.

Alcohol: 14%
Tipus de sòl: Pissarra.
Localització: Paratge de Fontanilles.

Celler: Mas Llunes
Denominació d’Origen: DO Empordà

Elaboració: El raïm va ser acuradament seleccionat manualment en el moment de la verema per aconseguir un grau de maduresa òptim i homogeni.
El most va macerar amb les pells del raïm durant tres hores a 10ºC de temperatura i tot seguit es va escórrer per gravetat. El 80% de el vi va fer una criança de 5 mesos en un ou de formigó i el 20% restant en botes de roure francès durant 5 mesos. Previ al seu embotellat es va filtrar i estabilitzar a -3ºC de temperatura.

Servei: Servir-lo entre 8 i 10ºC.

Si sou professionals i voleu tenir el Singulars Carinyena Blanca al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.