Seis 2020

Vi: Seis
Varietats: 100% Ull de llebre.

Alcohol: 14%

Celler: Bodegas Paco García
Denominació d’Origen: DOCa Rioja

Tipus de sòl: Sòl franc sorrenc.
Clima: Es troba a 510 metres sobre el nivell de la mar, amb molt bona ventilació, fresca i pròxima a un rierol. Orientació Nord-oest.
Elaboració: Verema manual. En primer lloc els grans de raïm se separen del raïm i passen a dipòsit on romandran 48 hores a una temperatura d’entre 5 i 10 graus. En segon lloc, fermentem (transformem el sucre en alcohol) a baixa temperatura. La nostra forma de barrejar pell, llavors i líquid és a través d’un nou sistema de disgregació en el qual el «barret» queda, per tant, totalment submergit en el líquid. Finalment, aquest vi roman en bótes de 225 litres de roure francès durant sis mesos.

Servei: Servir-lo entre 14 i 16ºC.
Maridatge: Sembla que marida bé amb carns blanques, amanides, peixos i formatges suaus.

Si sou professionals i voleu tenir el Seis al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.