Puigmoltó

Vi: Puigmoltó
Tipus de vi: Cava Brut
Varietats: Xarel·lo, Macabeu i Parellada.

Alcohol: 11,5%
Acidesa Total: 4,5 g/l
Sucre residual: 9 g/l

Celler: Emendis
Denominació d’Origen: DO Cava

Elaboració: El cava Puigmoltó ha estat elaborat mimant les varietats autòctones del Penedès, conreades a les finques sobre terrers francs, cuidant el cupatge, amb una lenta segona fermentació a baixa temperatura i un silenciós repòs sobre mares. El xarel·lo aporta cos i estructura necessària per tolerar el pas del temps. El macabeu ofereix elegància, finor i delicades notes amargues amb aromes a fruita blanca i dolça. El parellada tanca el cupatge amb una lleugera acidesa cítrica molt refrescant.
Criança: Ha estat un mínim de 14 mesos en ampolla.

Servei: Servir-lo entre 6 i 8ºC.
Maridatge: És un cava apte per acompanyar peix gras, cuina elaborada de carn, pasta fresca, assortit de bolets, embotits curats o uns bons cargols a la llauna entre d’altres.

Si sou professionals i voleu tenir el Puigmoltó al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.