Petit Bernat Negre

Vi: Petit Bernat Negre
Varietats: Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Picapoll Negre i Sumoll.

Alcohol: 13,5%
Acidesa total: 5,20 g/l
Sucre residual: 2,00 g/l

Nom de la parcel·la: Pocsicull, President, Rajadell, Forn, Simulacre, Nàger, Margenat i Trias.
Tipus de sòl: Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica.

Celler: Oller del Mas
Denominació d’Origen: DO Pla de Bages

Climatologia: La zona té un clima mediterrani amb influència continental. La pluviometria de l’anyada se situa lleugerament per sobre respecte anys anteriors amb 830 l/m2. Això va provocar un augment de la humitat, que la calor de l’estiu va ajudar a assolir la maduració òptima del raïm.
Elaboració: Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica. Utilització de llevats propis seleccionats a temperatures inferiors als 27ºC . Criança en fusta durant 3 mesos.

Altres: Apte per a vegans. Clarificació amb proteïna vegetal.

Si sou professionals i voleu tenir el Petit Bernat Negre al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.