Petit Bernat Blanc 2021

Vi: Petit Bernat Blanc
Varietats: Malvasia, Macabeu, Sauvignon Blanc i Picapoll Negre.

Alcohol: 11%
Acidesa total: 5,3 g/l
Sucre residual: 0,3 g/l

Nom de la parcel·la: Quintana Vella, Aiguamoll, Maldonado, La Masia, Monistrolà i Alzinar.
Tipus de sòl: Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica.

Celler: Oller del Mas
Denominació d’Origen: DO Pla de Bages

Climatologia: La zona té un clima mediterrani amb influència continental. La pluviometria de l’anyada se situa lleugerament per sobre respecte anys anteriors amb 830 l/m2. Això va provocar un augment de la humitat, que la calor de l’estiu va ajudar a assolir la maduració òptima del raïm.
Elaboració: Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica. Utilització de llevats propis seleccionats a temperatures inferiors als 15ºC. Treball amb mares totals. Removent cada 2 dies després de la fermentació alcohòlica i espaiant els remoguts a 2 cops per setmana fins al mes de novembre i un cop cada 15 dies fins al mes de gener.

Altres: Aptes per al consum vegà.

Si sou professionals i voleu tenir el Petit Bernat Blanc al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.