Milú

Vi: Milú
Varietats: 100% Ull de llebre (Tempranillo).

Alcohol: 13,5%

Celler: Quinta de Milú
Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero

Altitud: 870 – 908 metres sobre el nivell del mar.
Tipus de sòl: argilo-calcaris.
Elaboració: Verema manual amb selecció estricta a la pròpia vinya i en diverses passades. 70% acer inoxidable, 15% en bótes obertes de roure i 15% en tines de roure de 3000 i 4000 litres. Fermentació a 25ºC amb llevats autòctons. Fermentació malolàctica en bótes de 400 i 500 litres. Finalment, criança de cinc mesos en bótes utilitzades de 225, 400 i 500 litres de roure francès.

Servei: Servir-lo entre 14 i 16ºC.
Maridatge: Carns fredes, amanides de llegums i secret ibèric.

Si sou professionals i voleu tenir el Milú al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.