La Nave 2021

Vi: La Nave
Varietats: 90% Mencía i 10% Garnatxa i Palomino.

Alcohol: 13,5%

Celler: Quinta de Milú
Denominació d’Origen: DOCa Rioja

Elaboració: La verema és manual amb selecció estricta a la pròpia vinya i amb diverses passades. Un cop al celler es desrapa el 80% i fermenta en dipòsits oberts de PVC amb els llevats indígenes sense cap altre tipus d’additiu i amb enfonsaments diaris. Criança i malolàctica espontània en bótes de roure francès de diversos usos de 400 i 500 l., 2 mesos en àmfores de 500, 200 i 150 l i 1 mes en botticella de roure francès de 1000 l. Lleugera filtració i estabilització. No clarificat i addició de dosis baixes de sulfurós previ a l’embotellament.

Si sou professionals i voleu tenir La Nave al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.