Bernat Oller Negre 2018

Vi: Bernat Oller Negre
Varietats: Merlot, Syrah i Picapoll Negre.

Alcohol: 14%
Acidesa total: 5,10 g/l
Sucre residual: 0,40 g/l

Nom de la parcel·la: Alzinar, Rajadell i Margenat.
Tipus de sòl: Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica.

Celler: Oller del Mas
Denominació d’Origen: DO Pla de Bages

Climatologia: Hivern molt fred i sec. El mes d’abril va ser el 4rt més plujós dels últims 10 anys. Les temperatures primaverals van ser més fresques que la mitjana anual i la pluviometria anual va ser la més baixa dels últims 4 anys. El mes d’agost (maduració) va ser molt sec i calorós.
Elaboració: Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica. Utilització de llevats propis seleccionats a
temperatures inferiors als 27ºC. Criança en bótes de roure francès d’Allier, Tronçais i Nevers i ampolla amb un mínim de 15 mesos.

Altres: Apte per a vegans. Clarificació amb proteïna vegetal.
Servei: Servir-lo a 16ºC.

Si sou professionals i voleu tenir el Bernat Oller Negre al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.