Viña Arana Gran Reserva 2015

Vi: Viña Arana Gran Reserva
Varietats: 94% Tempranillo i 6% Graciano.

Alcohol: 14,5%
Celler: La Rioja Alta
Denominació d’Origen: DOCa Rioja

Elaboració: Iniciem la verema pel Tempranillo i, 20 dies més tard, vam recollir el Graciano de Montecillo. Tot el raïm es va transportar refrigerat en petites caixes per preservar la seva integritat. La fermentació alcohòlica es va desenvolupar en dipòsits d’acer inoxidable durant 19 dies. Després de la fermentació malolàctica, a abril de 2015 realitzem una selecció de vins per a la criança en bótes de roure americà de fabricació pròpia amb una edat mitjana de 4,5 anys. Van romandre en bóta durant tres anys, trasbalsant-se pel mètode tradicional cada 6 mesos. A l’abril de 2018 vam realitzar el darrer cupatge, que embotellem al juny de 2018.

Servei: Servir-lo a 16ºC.

Maridatge: Especialment recomanat amb tot tipus de carns i guisats, peixos condimentats, postres amb cobertura de xocolata o fruits vermells. Perfecte com a copa de sobretaula.

Si sou professionals i voleu tenir el Viña Arana Gran Reserva al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades. Us respondrem el més aviat possible.