Finca San Martín 2018

Vi: Finca San Martín
Varietats: 100% Tempranillo.

Alcohol: 14,5%
Celler: Torre de Oña
Denominació d’Origen: DOCa Rioja

Elaboració: La nostra verema va estar marcada per una exhaustiva selecció del raïm i sense contratemps meteorològics. Seleccionem a mà el raïm en caixes de 300 kg, immediatament processades al celler. Després d’un suau desrapat i trepitjat, van realitzar la fermentació alcohòlica i malolàctica en dipòsits de acer inoxidable. La criança va començar al gener de 2019 en bótes de roure americà nou (60%) i de roure francès de dos vins (40%) i es va desenvolupar durant 16 mesos. Aquest vi es va trasbalsar tres vegades pel mètode tradicional. Embotellat a juliol del 2020.

Servei: Servir-lo a 16ºC.

Maridatge: Un vi versàtil i de fàcil paladar que marida amb entrants ibèrics, embotits, formatges de curació mitjana així com amb pica-pica, primers plats contundents i carns en general.

Si sou professionals i voleu tenir el Finca San Martín al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades. Us respondrem el més aviat possible.